j'ai vu le commentaire de Nath concernant le porto dans la recette du Saumon sauce moutarde, porto et crème faîche ... (d'ailleurs merci Nath ;) ... c'est vrai qu'une erreur de calculs est vite arrivée)

et bien il faut bien compter 0 ProPoint puisqu'à partir du moment où l'alcool est flambé ou qu'il bout dans un plat, il faut compter 0 ProPoint,
par contre lorsque l'alcool est servi en apéritif où lorsqu'il arômatise une préparation et qu'il ne bout pas, il faut compter les ProPoints ;)

voilà ... pour la petite histoire !